Představte si, že vyjdete na zahradu nebo terasu a každý měsíc v roce si můžete utrhnout čerstvý, voňavý a zralý citrus, jako by byl vypěstován pod sicilským sluncem. Umožňujeme to díky mimořádné biodiverzitě naší země.
Tajemství spočívá v postupném dozrávání: pečlivým výběrem odrůd, které zasadíte na zahradě nebo pěstujete v květináči, pokryjete celý kalendář od října až do konce následujícího léta. Zde je výběr 8 odrůd, které jsme vybrali v naší školce, abychom vám zaručili nepřetržitou sklizeň.
1. Pomeranč Navelina (říjen – prosinec)
Je to pomeranč, který otevírá sezónu. Rostlina je vitální a plod je snadno rozpoznatelný podle typického "pupíku" (navel) na spodní straně.
-
Charakteristika: Světlá dužina, bez semínek a velmi šťavnatá. Chuť je velmi sladká s velmi nízkou kyselostí.
-
V kuchyni: Ideální k jídlu po dílcích jako energetická podzimní svačina nebo do čerstvých ovocných salátů.
2. Citrón Interdonato (říjen – leden)
Perla jónské oblasti Messiny, přirozený kříženec cedru a citronu.
-
Charakteristika: Plod je velký, s velmi tenkou a hladkou kůrou. Má velmi jemnou a méně kyselou chuť než běžný citron.
-
Tip od odborníka: Je to ideální citron pro milovníky čaje nebo k dochucení syrových ryb, právě proto, že jeho chuť nepřekrývá ostatní ingredience, ale zvýrazňuje je.
3. Pomeranč Washington Navel (prosinec – únor)
Nejznámější blond pomeranč na světě, který na Sicílii (zejména v oblasti Ribera) nachází své ideální prostředí.
-
Charakteristika: Velký, s křupavou dužinou a bohatý na šťávu. Má dokonalou rovnováhu mezi cukry a kyselinami.
-
Jak jej rozpoznat: Kůra získá intenzivní oranžovou barvu a plod je v ruce těžký, což je známka toho, že je plný šťávy.
4. Pomeranč Moro (prosinec – únor)
Krvavý pomeranč par excellence, její veličenstvo Červený pomeranč ze Sicílie. Je to odrůda, která je ze všech nejvíce ovlivněna teplotními výkyvy Etny a která dokáže získat intenzivní červenou dužinu v jakékoli zeměpisné oblasti, kde je pěstována.
-
Charakteristika: Středně velký plod, bez semínek, s intenzivní chutí a dochutí připomínající lesní plody.
-
V kuchyni: Jeho šťáva je koncentrát antokyanů (antioxidantů). Zralost poznáte, když kůra začne vykazovat červenohnědé odstíny.
5. Pomeranč Tarocco Ippolito (leden – březen)
Považován za jeden z nejlepších klonů Tarocca. Pokud hledáte rubínově červenou barvu a maximální chuť, je to rostlina pro vás.
-
Charakteristika: Velmi pigmentovaná dužina, pigmentace se často odráží i na kůře. Plodná a stálá rostlina.
-
V kuchyni: Je to "královna" stolních pomerančů. Vyzkoušejte ho v typickém sicilském salátu s fenyklem, černými olivami a kapkou extra panenského olivového oleje.
6. Pomeranč Lane Late (březen – květen)
Jak napovídá název ("Late"), jedná se o pozdní odrůdu. Esteticky podobný Washington Navel, ale dozrává, když ostatní začínají končit.
-
Charakteristika: Má tu výhodu, že se dlouho drží na rostlině bez ztráty kvality, což vám umožní sklízet velmi sladké pomeranče až do pozdního jara.
-
V kuchyni: Ideální pro jarní dezerty a džemy díky aromatické kůře a pevné dužině.
7. Pomeranč Valencia (červen – srpen)
Kruh pomerančů uzavíráme nejpozdnější blond odrůdou vůbec.
-
Charakteristika: Pomeranč, který odolává sicilskému letnímu horku. Plod dozrává pozdě a může zůstat na rostlině až do pozdního srpna.
-
V kuchyni: Je to ideální pomeranč pro letní šťávy: osvěžující, sladký a bohatý na minerály pro boj s vedrem.
8. Limetka Tahiti (květen – září)
Zatímco pomeranče odpočívají, na scénu vstupuje limetka. Navzdory exotickému původu roste na Sicílii s neuvěřitelnou silou.
-
Charakteristika: Plod bez semínek, velmi šťavnatý a velmi voňavý. Rostlina je velmi dekorativní a remontantní.
-
Tip od odborníka: Sklízejte ji, když je kůra ještě jasně zelená, abyste dosáhli maximální kyselosti a aroma, ideální pro letní koktejly nebo marinování ryb.
Vytvořte si svou sicilskou sbírku
Nespokojte se jen s jednou rostlinou. Navržení ovocného sadu (nebo balkonu) s různými dobami zrání znamená pečovat o své blaho po celý rok a přinášet na stůl čerstvé, bezpečné a pravé produkty.
Na našich webových stránkách vivaimiano.com jsme tyto odrůdy vybrali pro jejich robustnost a produktivitu. Začněte si dnes tvořit svůj sicilský koutek: naše rostliny odjíždějí přímo ze školky a dorazí k vám domů do 48 hodin.